Zapečený lilek

Připravte si doma vynikající specialitu s vůní Řecka. Zapečený lilek s provensálským kořením, zeleninou a sýrem se skvěle hodí jako předkrm i jako lehká a zdravá večeře. Doplnit ho můžete rozpečenou bagetkou. V jižních státech k lilku ještě servírují kvalitní červené víno pokojové teploty. Celý pokrm budete mít navíc připravený raz dva. Tady je recept:

Suroviny

• 400 g tmavých lilků
• 250 g zralých rajčat
• 200 ml rajčatové pasty
• 120 g parmazánu
• 2 stroužky česneku
• 50 g čerstvého másla
• 50 ml olivového oleje
• sušené provensálské koření
• sůl a špetka černého pepře

Postup přípravy receptu

1. Jako první si naporcujte lilek. Ten důkladně omyjte a rozkrojte ho na dvě půlky. Vydlabejte z něj dužinu (tu si schovejte) a lilek dobře prosolte. Následně lilek potřete olivovým olejem, vložte ho do pekáčku a dejte péct do předehřáté trouby na 180 stupňů na zhruba 15 minut. Takto postupujte u všech lilků zároveň.
2. Mezitím si připravte náplň: Dužinu z lilku smíchejte s rajčatovou pastou a s nasekanými rajčaty. Do směsi přidejte také kousek másla a utřený česnek. Náplň okořeňte provensálským kořením, nakonec opepřete.
3. Po 15 minutách vytáhněte lilky z trouby a naplňte je již hotovou náplní. Plněné lilky pak zasypte nastrouhaným parmezánem a vraťte je do pekáčku, ve kterém jste lilky pekli. Naplněné lilky v troubě pečte alespoň 20 minut, opět na 180 stupňů. Hotový pokrm podávejte, dokud je ještě teplý a ozdobený balsamicem. Podobně jako lilky můžete naplnit i cukety.