Recept na krémovou pikantní polévku z květáku

Polévky jsou skvělé na svačinu i na večeři. Vysoký podíl zeleniny v polévkách dodává našemu tělu potřebné živiny. Lidský organismu je navíc od přírody přizpůsoben přijímat spíše teplé pokrmy. Pokud vám už v kuchyni dochází inspirace, vyzkoušejte tento osvědčený recept na skvělou květákovou polévku se špetkou chilli. Ta opravdu zahřeje!

Suroviny

• 1 hlava květáku
• 1 cibule
• 1 petržel
• 1 mrkev
• 500 ml zeleninového vývaru
• 1 lžička sušeného chilli
• 1 lžička kari koření
• 1 lžíce přepuštěného másla
• 250 ml smetany na vaření
• špetka pepře, čerstvá petrželka
• 1 limeta nebo citron

Postup přípravy receptu

1. Květák dobře omyjte a pokrájejte na jednotlivé růžičky.
2. Růžičky květáku rozložte na plech vyložený pečícím papírem a dejte péct na 20 minut.
3. Cibuli nakrájejte na kousíčky a osmažte ji na másle.
4. Až cibule zezlátne, přidejte k ní na kousky nakrájenou mrkev a petržel.
5. Chvíli restujte a pak vše zalijte vývarem, přiklopte pokličkou a vařte 30 minut na mírném ohni.
6. Následně přidejte do hrnce upečený květák, koření a vše rozmixujte.
7. Postupně přidávejte do polévky smetanu a ještě chvíli ohřívejte, ať se chutě propojí.
8. Na konec dochuťte citrusovou šťávou a podávejte ozdobené lístky petrželky.