Podzimní kulajda

Češi jsou národem vášnivých houbařů a jejich sezóna je v plném proudu. Začíná se ochlazovat a padají mlhy, co víc si přát, než po příchodu domů zasednout ke skvostné kulajdě uvařené z vlastnoručně nasbíraných hub. Zde je recept na poctivou podzimní polévku s vůní hříbků.

Suroviny

• Lžíce másla
• 2 hrsti hub
• Sůl, mletý kmín a ocet
• Brambory
• Smetana na šlehání
• Kopr
• Vejce

Postup přípravy receptu

1. Na másle orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a přidejte na kostky nakrájené houby.
2. Houby zaprašte kmínem a opékejte, dokud nechytnou hezkou barvu a nepřestanou pouštět vodu.
3. Po té zalijte vodou a přidejte na kostky nakrájené brambory.
4. Vařte, dokud nejsou brambory měkké.
5. Poté nalijte smetanu, nadrobno nakrájený kopr a dochuťte solí a octem.
6. Do polévky nakrájejte na měsíčky vejce uvařené natvrdo.
7. Tip: z košíku hub vyberte několik krásných malých hříbků, překrojte je na polovinu a orestujte je jako první na másle, pak je odložte stranou a až ve finále jimi ozdobte polévku na talíři. Jako druhé zpestření může dát zastřené vejce do každého talíře. Po rozkrojení zalije polévku žloutek a polévce dodá krémovou tečku.